วันอังคารที่ 26 มกราคม พ.ศ. 2553

แกงอ่อม




เครื่องปรุง
1. โปรตีนเกษตร 1 กำมือ
2. ข่า 3 แว่น
3. ตะไคร้ 2 ต้น
4. ใบมะกรูด 5 ใบ
5. ใบแมงลัก 1 กำมือ
6. พริก 5 เม็ด
7. มะเขือเปราะ 9 ผล
8. ผักกาดขาว 1 ต้น
9. ผักกวางตุ้ง 1 ต้น
10. ผักชีลาว 5 ต้น
11. ปลาร้าเจ 1/2 ถ้วย
12. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
13. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง
1. นำโปรตีนเกษตรมาแช่น้ำให้นุ่ม นำไปใส่หม้อต้มพร้อมทั้งข่า และตะไคร้ ซึ่งหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ใบมะกรูด พริกหั่นยาว ใส่ปลาร้าเจซึ่งผัดพอหอมใส่ลงไป
3. เมื่อเดือดแล้ว เอาผักที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และเกลือตามใจชอบ

1 ความคิดเห็น:

  1. เครื่องปรุงที่ว่านี้ เป็นเครื่องปรุงของแกงอ่อมลาว หรือป่าวคะ

    ตอบลบ